世界防治肥胖日
       2023/5/11 
       5月11日是“世界防治肥胖日”，近年來我國居民超重肥胖率持續(xù)上升?！吨袊用駹I養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》顯示，6~17歲兒童青少年超重率和肥胖率分別為11.1%和7.9%，6歲以下兒童超重率和肥胖率分別為6.8%和3.6%。兒童青少年時期的肥胖不管是否延續(xù)至成年，其成年后代謝綜合征的發(fā)生率及死亡率均顯著增加。徐州市兒童臨床營養(yǎng)科開設(shè)營養(yǎng)專科門診，經(jīng)驗豐富的營養(yǎng)師可對需要的患兒進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)并制定個體化的食譜，為患兒提供全面合理有效的營養(yǎng)治療。防治肥胖，勢在必行。
       一、孩子需要減重嗎
       如何衡量孩子是否屬于肥胖？
       ---BMI體質(zhì)指數(shù)=體重（kg）/身高（m2) 
       二、兒童肥胖怎么管理？
       （一）、肥胖預(yù)防（重在教育，家長和兒童共同努力）
       1. 嬰幼兒期的預(yù)防：強調(diào)母乳喂養(yǎng)，避免過早喂固體食物，不宜過度喂養(yǎng)，不要把食物作為獎勵和懲罰幼兒行為的象征 ， 母乳喂養(yǎng)不會導(dǎo)致肥胖。
       2. 學(xué)齡前期預(yù)防：養(yǎng)成良好的生活和進(jìn)食習(xí)慣，均衡飲食，堅持每天都有一定的體育鍛煉。
       3. 青春期及青春早期的預(yù)防：此為關(guān)鍵時期，也是危險時期，加強對營養(yǎng)知識和食物正確選擇的教育。
       （二）、肥胖的營養(yǎng)干預(yù)：限能量平衡膳食(calorie-restricted diet, CRD）
       營養(yǎng)師了解兒童身高、體重后，進(jìn)行詢問調(diào)查、膳食狀況評估，包括母乳喂養(yǎng)與輔食添加、家族史與個人疾病史、膳食調(diào)查，生活方式調(diào)查等，考慮生長發(fā)育等情況后，設(shè)計個性化帶量營養(yǎng)食譜。

       （三）、改變飲食行為
       1.攝入適量蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)供能占20-25%
        選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：牛奶、魚、雞蛋、瘦肉等
       2.控制脂肪
       脂肪供能占25%-30%
       飽和脂肪酸＜10%
       3.限制碳水化合物
       碳水化合物供能占45%-60%
       禁吃或少吃簡單糖食品：蔗糖、果糖、蜜餞、甜點等
       多吃高膳食纖維食物：全谷類、蔬菜、水果、豆類
       4.保證足夠的維生素和礦物質(zhì)
       補充維生素D和鈣能夠減少飲食性肥胖個體的BMI和脂肪總量。
       研究表明：BMI每上升1kg/m2,則維生素D的濃度下降1.15%;且高BMI容易導(dǎo)致低血清25 (OH) D3水平。
       5.食物的紅綠燈標(biāo)簽
       6.細(xì)看營養(yǎng)標(biāo)簽
       配料表是按照含量從高到低排序的，警惕糖的排位，注意有沒有鹽。

       7.學(xué)習(xí)食物交換份
       8. 減少烹調(diào)用油
       日常把煎、炒、炸的點調(diào)方法改為蒸、煮、燉和涼拌，這樣可以減少很多點調(diào)用油的攝入，而油脂的能量是最高的


       [1] B, Xiong Fei Pan A,P.L.W.C,andP.A.P.A."Epidemiology and determinants of obesity in China." (2021).
       [2] 中國居民肥胖防治專家共識[J].中國預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志,2022,23(05):321-339.
       [3] 魏祺,李卓,郭蔚瑩.維生素D與肥胖的關(guān)系[J].臨床與病理雜志,2018,38(10):2227-2232.
       [4] 范志紅.吃出健康好身材[M]. 北京：科學(xué)技術(shù)出版社，2019
       [5] 曹清明,王蔚婕,張琳等.中國居民平衡膳食模式的踐行——《中國居民膳食指南(2022)》解讀[J].食品與機(jī)械,2022,38(06):22-29.